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food tasting

Haz tú la paella en el mercado

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Haz tú la paella en el mercado

2 reviews
Duration
2.5 hours
Group size
Up to 6 people
Includes
Food
Hosted in
English
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2.5 hours
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What you'll do

Les recibiré en la puerta del mercado par llevarles a mi local.Alli les serviré un vermut(vino o cerveza)con unos encurtidos de allí del mercado mientras va arrancando la clase. Les enseñaré el producto y con el empezaremos a hacer la paella. Les explicaré paso por paso que hacer y porque,dándoles tiempo para tomar notas.Una paella partiendo de cero. Entretanto les contaré la historia de la paella y del propio mercado. En lo que se esté acabando el arroz daremos una pequeña vuelta para enseñarles algún puesto curioso y contarles cosas que he conocido del mercado en los años que llevo. Luego de vuelta les serviré la paella en unas mesas que tengo en la galería del mercado acompañada de otros platos que tengo en mi bar,postre y café.

Your host

Ignacio

Ignacio

Soy cocinero y tengo una amplia trayectoria trabajando en restaurantes,estuve seis años en un dos estrellas michelin donde llegue a ser jefe de partida.Ahora regentó un puesto gastronómico en el mercado de la cebada especializado en paellas,en arroces en paella.El fin de semana elaboró en el mismo un gran número de arroces,también tengo otros platos,todo de productos de temporada que encuentro en el mismo mercado. Es como un pequeño restaurante. Los arroces son de mis platos favoritos de hecho complete mi formación con un curso de arroces en el Basque culinary center impartido por María José San Román,con una estrella michelin en su restaurante Monastrell de arroces. Tambien tengo experiencia trabajando en La Bomba rice bar,Arce donde me ocupaba de los arroces. Pueden ver parte de mi trabajo en Facebook o instagram:Barcantabriacebada.

What's included

Food
Aperitivo:vermut con encurtidos(al llegar). Comida:ración de croquetas de carabinero y fritura de calamares por cada dos…

Guest reviews

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Where you'll be

El tradicional mercado de la cebada,sus puestos más clásicos,la parte auténtica del mismo la de los comerciantes,les contaremos su historia y les mostraremos las fotos antiguas del mercado que tengo en mi puesto donde les enseñaré paso a paso a hacer un arroz en paella como se hace en una arroceria,de hecho estaremos en una cocina profesional donde los fines de semana saco más de veinte arroces. El puesto es abierto y se ve el resto del mercado.

Availability

Save 20% when you book 2 weeks in advance. 

Things to keep in mind

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Any experience can be cancelled and fully refunded within 24 hours of purchase.

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Always communicate through Airbnb. To protect your payment, never transfer money or communicate outside of the Airbnb website or app.

Guest requirements

Up to 6 guests ages 18 and up can attend. Parents may also bring children under 2 years of age.

Government ID

You’ll need to take a picture of yourself that matches the photo on your ID. This is so Airbnb can confirm who’s actually going on the experience. You’ll only have to do this once.

Alcohol

This experience includes alcohol. Only guests who meet the legal drinking age will be served alcoholic beverages.

More tips

No se necesita nada aparte de interés por aprender,Si quieren llevar algo para apuntar les explicaré bien como hacer el arroz.
Ignacio
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From $37/person
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