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cooking class

Handmade pasta & Bolognese tortellino

cooking class

Handmade pasta & Bolognese tortellino

Duration
3.5 hours
Group size
Up to 6 people
Includes
Drinks, Food
Hosted in
English, Italian
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Handmade pasta & Bolognese tortellino

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Handmade pasta & Bolognese tortellino

Duration
3.5 hours
Group size
Up to 6 people
Includes
Drinks, Food
Hosted in
English, Italian

What you'll do

Al vostro arrivo vi offrirò un bicchiere di Prosecco nel giardino del castello e vi introdurrò a questo posto magico, dove mi sono trasferita alcuni anni fa. Amo l'Umbria e Gaiche. Nel mio appartamento vi insegnerò come fare la pasta fatta a mano e il vero tortellino bolognese, una delle eccellenze culinarie italiane più conosciute al mondo. Vi svelerò tutti i segreti. Metterai le mani nella farina e tirerai la pasta con la macchina e il mattarello. Ti insegnerò anche come fare tortelloni con ricotta e prezzemolo e le taglaitelle, come cucinare la pasta con i sughi. Dopo 2/3 ore gusterai una cena con la pasta fresca appena preparata insieme a vini locali di produttori locali. Ti servirò tortellini con la panna o con olio EVO e parmigiano reggiano, tortelloni con ricotta e prezzemolo conditi con sugo di pomodoro e olio EVO, tagliatelle con ragù bolognese o sugo di pomodoro, su richiesta per gusti o allergie.

What's included

Food
Tre piatti di pasta. Tortellini alla panna, taglaitelle al regù bolognese e tortelloni ricotta con burro e salvia.
Drinks
vino Prosecco come aperitivo, due bicchieri di vino rosso Umbro e uno di bianco da abbinare ai primi.

Your host

Daniela

Daniela

Amo la pasta! Sono nata a Bologna e a soli 4 anni ho iniziato ad aiutare la mia mamma a fare i tortellini. Adoravo guardarla e per tanti anni l'ho aiutata a farli. La mia famiglia aveva un negozio di alimentari ed erano soliti prendere ordini dai clienti di pasta fresca. Così questo è nel mio DNA. Ho lavorato tanti anni nel settore della moda a Milano e quando mi sono trasferita in Umbria ho iniziato ad organizzare cene per amici, per far provare loro l'eccellenza culinaria della mia città. Così ho deciso di insegnare ad amici come preparare il vero tortellino bolognese, la mia passione!

Where you'll be

Il Castello di Gaiche è un posto molto speciale, situato sulla cima di un colle tra Perugia e il confine con la Toscana. E' uno dei castelli più antichi dell'Umbria, restaurato con molta cura 20 anni fa e oggi condominio privato. Sentirai l'energia di questo posto in un'atmosfera di tranquillità e accogliente per un cooking class e una esperienza gastronomica molto speciale

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Any experience can be cancelled and fully refunded within 24 hours of purchase.

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Guest requirements

Up to 6 guests ages 18 and up can attend.

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You’ll need to take a picture of yourself that matches the photo on your ID. This is so Airbnb can confirm who’s actually going on the experience. You’ll only have to do this once.

Alcohol

This experience includes alcohol. Only guests who meet the legal drinking age will be served alcoholic beverages.

More tips

Gaiche non è lontano da Perugia, solo 25 mintui di auto, ma durante la sera non è facile da raggiungere se non si è mai stati prima. Meglio guardare con attenzione il luogo su Google Map.
Daniela
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From $114/person
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