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Kochen mit der Tajine

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Kochen mit der Tajine

2 reviews
Duration
6 hours
Group size
Up to 6 people
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German
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What you'll do

Tajine – Der Dampfgarer aus dem Orient mit 1000 jähriger Geschichte Der Begriff Tajine (die oder der, auch Tagine) beschreibt sowohl den marokkanischen Schmortopf als auch traditionelle marokkanische Rezepte, die in einer Tajine mit vielen orientalischen Gewürzen zubereitet wird. Die Tajine ist bereits vor Jahrtausenden von den nordafrikanischen Berbern eingesetzt worden. Sie ist ein kegelförmiges Kochgefäß, damals aus Lehm oder Ton, heute meist aus Keramik oder auch Gusseisen. Sie besteht aus einem Boden in schalenform sowie einem darauf passenden Deckel in konischer Form, an dessen Spitze sich die sogenannte Dampfsperre befindet. Ähnlich wie bei einem Dampfgarer ist die Tajine durch Form und Material perfekt dafür geeignet, Speisen aroma- sowie hitzeschonend zu garen. Gemüse, Fleisch, Fisch, Süßes sowie Gewürze können nach dem Schichtprinzip in einer Tajine langsam dünsten oder schmoren.

Your host

Uwe + LaLa
2017
Joined Airbnb
2
Experiences hosted

Uwe + LaLa

Kochen ist eine meiner Leidenschaften vor allem schätze ich hier Kontakt mit Menschen. Seit mehre Jahren gebe ich Kochkurse, unter anderem bei der Volkshochschule in Taunus Kreis und in der Event-Küche eines lokalen Möbelhauses zu unterschiedlichen Kochthemen, meist aus der asiatischen, afrikanischen, auch Moderne Küche wie Low-Carb.....* Rock'n cooking*

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Where you'll be

Niedernhausen liegt an der A3 zwischen Frankfurt und Köln, ca 15 km von Wiesbaden und ca. 50 km von Frankfurt entfernt. Niedernhausen ist der S-Bahn erreichbar. Weiter geht es dann mit dem Bus oder Taxi (ca. 4 km vom Bahnhof entfernt)

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2 reviews
From $86/person
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