Restaurant
Izakaya Joyi
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Tips from locals
Très bon restaurant japonais. Ambiance et décoration agréable. Produits frais, on se régale.
C’est avec une précision métronomique épatante que d’authentiques plats japonais sortent de la cuisine de cet izakaya (bistrot) contemporain (tables basses Kotatsu et tables classiques), combinant sushi bar, épicerie et atelier de cuisine. On y apprécie le spectacle magnifique de la découpe du poisson et la qualité des urakami, kushiyaki, gyosa, sashimi, tataki et yakitori. À associer avec du saké ou du Muscadet. Exemples de plats : Huître n°2 (Sarzeau) panée au Panko, bouillon dashi infusé au gingembre et yuzu Daurade grillée au sel de Guérande, wasabi et daikon rapé Tempura de glace et caramel au beurre salé
C’est avec une précision métronomique épatante que d’authentiques plats japonais sortent de la cuisine de cet izakaya (bistrot) contemporain (tables basses Kotatsu et tables classiques), combinant sushi bar, épicerie et atelier de cuisine. On y apprécie le spectacle magnifique de la découpe du poiss…
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Location
4 Rue de Colmar
Nantes, Pays de la Loire