J'ai adoré cet atelier et adoré découvrir les coulisses de la Maison Louis Fouquet lors de cet atelier de dégustation. Catherine, l’héritière de la 5ᵉ génération, est passionnée et transmet avec beaucoup de générosité tout le savoir-faire familial.
La création du praliné est expliquée dans les moindres détails, avec à chaque étape une nouvelle dégustation, on comprend vite pourquoi c’est la spécialité de la Maison depuis plus de 170 ans !
J'ai également découvert comment sont réalisées les ganaches et les pâtes de fruits, avec à chaque étape de nombreuses dégustations.

Un super moment, qui vaut largement son prix !
Merci, je recommande !